흑두는 대한민국약전외한약(생약)규격집에 수록된 한약재로, 이 약은 콩 Glycine max Merrill (콩과 Leguminosae)의 씨로 검은색을 쓴다.
성상, 순도시험 중 중금속 공통 4종, 순도시험 중 잔류농약(식품의 기준 및 규격 중 [별표4] 농산물의 농약 잔류허용기준의 ‘콩류’), 회분이 QC 시험검사 항목으로 되어 있습니다.
우리나라에서 약재로 사용되고 있으며,
동의보감에는
性溫, 味甘, 無毒.
성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다.
調中, 下氣, 通關脈, 制金石藥毒. 生田野, 小而黑.『本草』
속을 고르게 하고 기를 내리며, 관맥(關脈)을 통하게 하고 금석약독(金石藥毒)을 푼다. 밭과 들에서 나는데 작고 검다.『본초』
色黑而緊小者爲雄豆, 入藥尤佳.『本草』
색이 검고 단단하며 작은 것이 수콩인데, 약에 넣으면 더욱 좋다.『본초』
豆性本平, 而修治之, 便有數等之效. 煮汁, 甚涼, 去煩熱, 解諸藥毒. 作腐則寒而動氣. 炒食則熱. 投酒主風. 作豉極冷. 黃卷及醬皆平. 大抵宜作藥使耳.『本草』
콩은 성질이 본래 평(平)하지만, 수치하면 여러 가지 효과가 나타난다. 삶은 물은 서늘하게 되어 번열을 없애고 모든 약독을 푼다. 두부를 만들면 차게 되어 기를 동하게 한다. 볶아먹으면 뜨거워진다. 술에 넣어 먹으면 풍을 주로 치료한다. 두시를 만들면 아주 차게 된다. 대두황권 및 간장은 모두 평(平)하다. 그러므로 마땅히 사약(使藥)으로 써야 한다.『본초』
穭豆卽雄黑豆也. 腎之穀也, 腎病宜食.『入門』
여두는 곧 검정 수콩이다. 신(腎)에 해당하는 곡식이니 신병(腎病)에 마땅히 먹어야 한다.『입문』
임상학적 연구로는,
anti-osteoporosis , anti-rheumatoid arthritis , anti-diabetic , anti-obesity, anti-fatty liver 등에 대한 자료들이 있습니다.
자료출처 : 식품의약품안전처, 한국한의학연구원
